杯子蛋糕是很簡單的蛋糕，
蛋白不用打發這一點就讓我愛上它了ＸＤ
因為每次都打蛋白打的半死，蛋糕還不一定好吃
而杯子蛋糕就不同了，作法簡單也不容易失敗！！
為什麼會做蜂蜜口味的蛋糕？
其實是因為我想吃蜂蜜蛋糕又想吃比士吉，
最後乾脆把它們合而為一變成蜂蜜杯子蛋糕：）
而且用蜂蜜代替糖感覺比較天然也比較健康
先來介紹一下材料：
低筋麵粉（鬆餅粉、蛋糕粉）150g、蛋兩顆
蜂蜜兩大匙（糖30g）、室溫融化的奶油80g、牛奶50g
這些材料可以做八個杯子蛋糕，
因為不想要吃太甜所以蜂蜜只有加兩匙，
如果想要吃甜一點或是想要做多一點可以自行調配。
小倢將配料分成三次倒入
1.將奶油和蜂蜜先打成霜狀
2.加入一顆蛋和1/3的粉拌勻
3.再加入一顆蛋和1/3的粉拌勻
4.最後加入牛奶和1/3的粉拌勻後倒入模子內
**記得要先鋪杯子蛋糕紙，這樣烤好的時候比較好脫模
倒入模子內後，
可以依個人喜好放入配料ex:蔓越莓、葡萄乾、香蕉、巧克力等，
然後先將烤箱預熱在180度，放入烤箱內烤25 - 30分鐘就完成摟
（烤杯子蛋糕的時間要準確掌控很困難，表面呈金黃色就可以了）
不知道是不是因為加入蜂蜜的關係，
杯子蛋糕表層不是蛋糕的軟綿而是比士吉的酥脆，
吃起來ㄎㄧㄠˊㄎㄧㄠˊ的好好吃，裡面則是軟綿綿的蜂蜜蛋糕：）
這次的成品應該是小倢廚房最成功的一次，
杯子蛋糕出爐後，幾乎可以用秒殺來形容搶手程度，
好啦！ 不行自賣自誇但是真的蠻好吃的：）
隔兩天馬上又再做一盤新的，
是香蕉口味和蔓越莓口味的杯子蛋糕，
也是一下就吃光光，熱熱吃外層酥脆裡面軟軟超好吃，
不過放涼了之後外層也是脆脆的，只是沒有熱的時候脆：Ｄ
蔓越莓口味很成功，但是香蕉口味就比較不成功，
因為香蕉在高溫下會釋放水分，所以烤出來外表比較塌，
但是吃起來較濕潤，變得比較像海綿蛋糕的感覺，別有一番風味。
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明天當兵的邱哥哥就要放假了，
剛好有二二八連假可以做給邱哥哥吃，
想要做看看桂圓杯子蛋糕跟巧克力杯子蛋糕！
不知道這個周末大家會不會一起出去玩？
還是各自都有行程了呢？希望可以一起出遊：）
End.
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